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肉のプロが厳選！ 1. 塊肉全体に海塩を散らし、30分から2時間ほど放置して室温に戻す。

2. オーブンを90度に設定、予熱しておく。

3. フライパンをよく熱して塊肉全体を焼く。

4. こんがりと焼き上げたら黒胡椒を挽いてオーブンへ。

肉芯温度が58度になるようにローストする。

塊肉の部位（厚み）次第で焼き時間は大きく前後する。

肉300gの場合おおよそ30分〜45分程度。

5. オーブンから取り出し、30分ほど休ませた出来上がり。

佐賀県が誇る『佐賀県産和牛』 全国でもトップクラスのブランド牛『佐賀牛』に次ぐ『佐賀県産和牛』 優れた脂肪交雑（霜降り）、つややかな光沢、きめ細かな肉質が特徴の上質な黒毛和牛です。

いわゆる等級（ランク）だけにこだわらない、佐賀セントラル牧場で育った佐賀県産和牛を心ゆくまでお楽しみください。

牛とともに生きる 佐賀県白石町にある佐賀セントラル牧場。

40年以上、牛たちと向き合ってきました。

現在450頭ほどの牛を飼育・肥育しております。

大切にしているのは『牛たちに敬意を払う』こと。

手間はかかっても、餌やりを機械ではなく手作業で行うことで、牛たちの体調や食欲を1頭1頭細かく観察し、体調管理を徹底するなど、同じいきものとして、家族のように大切に育てています。

『FARM toTABLE 農場から食卓へ』 私たちの手で牛たちを育て、ナイフを入れ、手渡す。

従来の牧場としてではなく、命と向き合い寄り添うことができる新しい牧場の形を模索した結果、辿り着いた1つの答えが自社販売店【TOMMYBEEF】でした。

2018年11月にオープンした【TOMMYBEEF】は牧場直営の精肉店兼カフェ＆BBQSHOPとして運営しており、和牛・しろいし牛、白富牛と3品種の牛を取り扱いしております。

お届けするお肉の生きていた頃の姿を知っている唯一の精肉店です。

牛一頭まるごとの命、すこしも無駄にせず食卓まで届けたい 牛たちを家族のように育ててきた私たちが大切にしていること。

それは、1頭まるごと肉の切れ端から、通常は捨ててしまう脂にいたるまで、加工品やカフェメニューで全部使いきってしまうことです。

それが牛の命への、私たちなりのリスペクトだと考えています。

そのため一般的には知られていない希少部位なども幅広く取り扱っており、私たちだけにしかできないおすすめのカット、おいしい食べ方をご紹介いたします。

牛たちの命に感謝の想いを込めながら『いただきます。

』 ぜひご家庭で、贅沢なひとときをお楽しみください。

商品説明 名称佐賀県産和牛 赤身ブロック（ローストビーフ用）700g（350g×2パック） 内容量700g（350g×2パック） 賞味期限 冷凍30日間 配送方法冷凍 配送期日入金確認後、約3週間以内に発送 ※お申込み状況により、上記日程より前後する場合がございますので、あらかじめご了承いただけますと幸いです。

提供事業者有限会社佐賀セントラル牧場（TOMMYBEEF） #/肉/牛肉/ブロック/ #/肉/ブランド/佐賀県産黒毛和牛/ 【牧場直送】佐賀県産和牛 赤身ブロック（ローストビーフ用）700g（350g×2パック）【有限会社佐賀セントラル牧場】小分け 黒毛和牛 肉 お肉 牛肉 ブロック肉 塊肉 冷凍 25,000円 【牧場直送】佐賀県産しろいし牛 モモブロック (ローストビーフ用) 1000g 【有限会社佐賀セントラル牧場】肉 お肉 牛肉 ブロック肉 塊肉 赤身 冷凍 20,000円 【牧場直送】佐賀県産しろいし牛 サーロインブロック 1000g 【有限会社佐賀セントラル牧場】肉 お肉 牛肉 ブロック肉 霜降り1kg 30,000円 【牧場直送】佐賀県産和牛 赤身焼肉用（希少部位2種）300g（150g×2パック）【有限会社セントラル牧場】小分け 黒毛和牛 肉 お肉 牛肉 焼き肉 BBQ 冷凍 9,000円 【牧場直送】佐賀県産和牛 赤身焼肉用（希少部位2種）600g（150g×4パック）【有限会社セントラル牧場】小分け 黒毛和牛 肉 お肉 牛肉 焼き肉 BBQ 冷凍 18,000円 【牧場直送】佐賀県産和牛 焼肉用 食べ比べセット（希少部位2種）300g（150g×2パック）【有限会社セントラル牧場】小分け 黒毛和牛 肉 お肉 牛肉 焼き肉 BBQ 冷凍 9,000円 【牧場直送】佐賀県産和牛 焼肉用 食べ比べセット（希少部位2種） 600g（150g×4パック）【有限会社セントラル牧場】小分け 黒毛和牛 肉 お肉 牛肉 焼き肉 BBQ 冷凍 18,000円

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